山芋の活躍

先日、山芋を使ったはんぺんの炒め物を紹介したが。

山芋は、お好み焼きにも使われる。粉より腹が膨れなくて、ヘルシーなのである。

そういえば、一時期、山芋のおやきとか、山芋のハンバーグとか、山芋を肉に似せて作った料理が流行っていたような。